Tea categories
中国六大茶类百科
认识中国茶不必从记茶名开始。先理解发酵程度、核心工艺和典型风味，再进入产区、冲泡和具体茶品，选择会清晰很多。
Framework
三步建立茶类认知
用一套固定框架理解每个茶类，后续看茶品详情时更容易比较。
先看发酵程度
绿茶不发酵，乌龙半发酵，红茶全发酵，黑茶后发酵。发酵程度会直接影响香气、汤色和口感厚度。
再看关键工艺
杀青、萎凋、闷黄、做青、渥堆、焙火等步骤，是茶类之间风味差异的核心来源。
最后落到冲泡
同一茶类也会因为嫩度、揉捻、焙火和年份不同而调整水温、出汤时间与投茶量。
Guide map
茶类学习下一步
Knowledge depth
把茶知识做成可持续路径
茶类、产区、茶具和场景互相承接，用户可以按自己的问题继续深入。